湖北一窝疯食品有限公司以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。

经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，面窝加工，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。

炸面窝是一种味儿十分美味的食物，在华北地区是十分知1名的一道特色美食，并且每家每户都是做，可是每家有每家的作法，仅仅做出去的制成品全是味儿香酥可口的，特别适合大家的食欲要求，下边就讨论一下炸面窝的秘方技巧怎么做呢？有兴趣爱好的人员能够 掌握学习培训一下这方美味可口的作法。

食物：稻米250g干大豆75g油适当盐适量小香葱适当姜片适当白胡椒粉适度的水适当

流程

1、准备好适当的稻米和大豆。

2、清洗后用冷水侵泡6钟头以上。

3、泡好的稻米和大豆放多功能料理机里加冷水未过黄豆和米约1厘米高。

4、将稻米和大豆弄成粘米粉。

5、倒进器皿中放盐预留。

6、加小香葱和姜片碎。

7、加适当的白胡椒粉。

8、搅拌均匀储备用。

9、无油烟炒锅烧开。

10、达到较好烹制溫度180℃上下放进油。

11、炸面窝的专1用型汤勺正中间突附近凹。

12、将面窝汤勺放锅中中一起再次加温一会。

13、取下加温过的汤勺放适当粘米粉正中间留一个洞。

14、表层撒上适当白芝麻。

15、放锅中中炸。

16、炸至面窝当然摆脱汤勺。

17、然后炸下一个面窝。

18、炸至双面金黄色时捞起来放厨房纸上吸走油脂就可以。

小提示：

1、侵泡好的大豆和稻米放多功能料理机中，水未过黄豆和米1厘米就可以。

2、黄豆和米的占比一定要按要求，按500克稻米150克黄豆的占比恰好，米高了炸成的面窝不蓬松剂，黄豆多了易沾在汤勺上脱不出来。

3、炸面窝时面窝勺一定要在锅中内加温再放粘米粉，不然面窝易沾汤勺上脱不出来。

4、粘米粉中也可添加味精或鸡精等调味品让面窝更有异味。

湖北一窝疯食品有限公司设立扶贫工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。

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